紀州浪漫とはKISHUROMAN

最高に美味しい梅酒を作りたい。

香り、味、飲み口すべてにおいて最高に美味しい梅酒を世に贈り出したい、梅農家にしかできないオンリーワンの梅酒を作りたい、その思いから誕生した梅酒が紀州浪漫シリーズです。
製法、素材、品質すべてにこだわり、香り、味、飲み口すべてにおいて最高を求めた梅酒がここにあります。

最高に美味しい梅酒を造るうえで最も重要なのが、ベースとなる酒の選定です。
紀州浪漫は国産米100％の米焼酎を使用しております。
南高梅に最も合う酒は何か、梅酒のブランドとして認めていただける香りや味が出せる酒を求めてたどり着いた答えが「米焼酎」でした。

南高梅は過熟すると甘みは上がりますが梅酒としては味がクドくなりクリアな飲み口が無くなります。また早熟では青臭く、苦みが強くなる傾向にあります。紀州浪漫に使用する南高梅は完熟の一歩手前の梅を収穫し、その日のうちに米焼酎と砂糖で漬込み原酒と仕込みます。

酒の飲み口や香りを左右する工程として、濾過が重要となります。紀州浪漫は独自の濾過技術を用いて「香り」や「飲み口」を向上させ、「渋み」「青臭さ」を除去しております。

2015年に誕生した紀州浪漫は梅、米焼酎、砂糖のベストバランスを追求してきました。ベストバランスの追求に終わりはないと考えております。紀州浪漫シリーズの美味しさに対する研鑽は終わりはないと考えております。

梅の生産量が日本一の和歌山県。

中でもみなべ町は南高梅の生産地として有名で、そこで南高梅を生産している梅農家が作った紀州産南高梅を本格米焼酎で漬込んだ梅酒ですっきりした軽快な飲み口に仕上げています。

米焼酎と南高梅の絶妙な香りをワイングラスなどの香りが楽しめるグラスでご賞味ください。
もちろん氷やソーダで割っても美味しく飲めます。